На Бердичівщині провели унікальний гастрофест "Білий борщ і не тільки"
П’ятий, ювілейний гастрофестиваль "Білий борщ і не тільки" цього року став значно більшим за традиційне свято однієї громади. У селі Гальчин Гришковецької територіальної громади він зібрав представників 14 областей України — зі своїми рецептами, кулінарними секретами, піснями, традиціями та історіями рідного краю.
Фестиваль проходив у мальовничому місці поблизу історичної садиби Чайковського. Якщо кілька років тому його головною родзинкою був насамперед місцевий білий борщ, то сьогодні навколо цієї страви фактично сформувався великий майданчик для знайомства з гастрономічною культурою різних регіонів України.
Гостей та учасників фестивалю привітали Гришковецький селищний голова Ірена Лісова, народний депутат України Богдан Кицак та заступник начальника Житомирської обласної військової адміністрації Віктор Градівський.
Віктор Градівський передав учасникам і гостям фестивалю вітання від начальника Житомирської обласної військової адміністрації Віталія Бунечка, відзначивши важливість збереження українських традицій та підтримки ініціатив, які об’єднують громади й знайомлять країну з культурним розмаїттям Житомирщини. Участь представника керівництва області у ювілейному фестивалі вкотре підтвердила, що подія вже давно переросла рамки локальної гастрономічної ініціативи та посіла помітне місце серед культурних подій області.
Бердичівську районну військову адміністрацію на фестивалі представляв перший заступник начальника РВА Сергій Бакуменко. За дорученням начальника Бердичівської районної військової адміністрації Олександра Хомича, він разом із представниками області долучився до заходів фестивалю.
Для Житомирської обласної військової адміністрації та Бердичівської районної військової адміністрації підтримка таких ініціатив має значення значно ширше, ніж проведення окремого культурного заходу. Йдеться про збереження локальних традицій, підтримку громад, популяризацію культурної спадщини Житомирщини та створення подій, які формують позитивний образ регіону далеко за його межами.
Для Бердичівщини особливо важливо, що ініціатива, яка народилася у громаді, з кожним роком збирає дедалі ширше коло учасників і гостей. Такі події допомагають показати район з нового боку, розвивають внутрішній туризм, підтримують народних майстрів і виробників та створюють простір для живого спілкування між представниками різних регіонів України.
Символічно, що саме білий борщ Гришковецької громади став основою для фестивалю, який сьогодні об’єднує представників різних областей України. Те, що починалося як презентація місцевої кулінарної традиції, поступово перетворилося на подію, де можна побачити гастрономічну мапу країни в одному місці.
Цьогоріч програма отримала й новий масштаб — у межах фестивалю відбувся перший чемпіонат з приготування борщу. Представники різних областей готували власні варіанти однієї з найвідоміших українських страв, демонструючи, наскільки різними можуть бути рецепти навіть у сусідніх регіонах. Особливе місце, звичайно, посів білий борщ Гришковецької громади — страва, з якої свого часу й починалася історія фестивалю.
До складу журі чемпіонату увійшов відомий український кулінар Євген Клопотенко. Учасники презентували не лише готові страви, а й рецепти, продукти та кулінарні традиції, які в багатьох родинах передаються з покоління в покоління.
Поруч із гастрономічною частиною звучала українська музика, працювали тематичні локації, учасники представляли народні костюми та культурні особливості своїх регіонів. Саме тому свято "Білий борщ і не тільки" дедалі складніше назвати просто фестивалем однієї страви. За п’ять років воно перетворилося на місце зустрічі різних регіонів України.
Для Бердичівщини це ще один приклад того, як локальна ідея може поступово отримати всеукраїнське звучання. Коли на одному майданчику зустрічаються представники 14 областей, обмінюються рецептами, знайомляться з культурою одне одного та відкривають для себе громади району, традиція продовжує жити й водночас набуває нового змісту.
У час, коли Україна виборює право зберігати власну ідентичність, такі події мають особливу цінність. Адже культура складається не лише з великих історичних подій. Вона живе у родинних рецептах, місцевих звичаях, піснях, гостинності та вмінні передавати своє наступним поколінням.
П’ятий фестиваль у Гальчині показав: білий борщ залишається візитівкою Гришковецької громади, але саме свято вже давно вийшло далеко за її межі.
